我為什麼吃素？──談我吃素的初衷、困境與堅持－喜悅美眉

↑照片中跟露營車槓上的就是就是美國黃石公園的名產 Bison(美洲野牛)，打響搭的這台車的駕駛 Ken 還很惋惜地說：「被 Bison堵到的那台車真幸運！」

　　這張照片正在上演的是 Bison Jam ，因為交通堵塞的英文是 Traffic Jam，所以因為 Bison 導致的交通堵塞就叫做 Bison Jam。

　　Bison Jam 通常發生在 1.Bison 過馬路，這時你得看著牠過。2.大Bison 已過馬路，但是小Bison不敢過，要過不過，這時你看明顯看得出小Bison非常猶豫不決，但你還是得等小Bison過。3.Bison在馬路中間，停住了。就像照片的景象，這時你還是得等，因為不能開車直接撞下去啊！

　　這跟這篇文章的主題有什麼關係？當然有！因為打響在黃石公園打工時，我所工作的自助餐廳其中一項人氣商品就是「Bison Slopp Joe」，內容物是漢堡裡摻著兩坨90%Bison，外加10%牛肉的肉泥，想當然耳，打響當然沒吃，因為我吃素，這就是這篇文章的主題呀。

正文開始

　　昨天跟大學老友見面吃飯，約餐廳時為了以防到了一間所有的食物都是葷食，吃素的打響都無法吃的餐廳，打響事前就跟他說：「我現在吃素喲。」

　　於是見面後，老友理所當然地問了打響：「你什麼時候開始吃素？為什麼要吃？」打響昨晚回答：「我2015年5月3日開始吃素的。其實事前沒發生什麼事，但是那天早上起床我被雷打到，就決定要消業障，於是就開始吃了。」老友：「你真的被雷打到哦？」打響：「沒有啦，那是一種比喻，想要表示『很突然且毫無來由』。」

　　打響補充：這位朋友不是太天真才問這問題，是因為打響身上發生過很多不正常的事情，所以知道我過往的朋友，會真的相信我被雷打到。所以這位老友不是太天真，是太了解打響。最令我覺得不可思議的其實是，這位老友不是第一個問我這個問題的朋友。

為什麼開始吃素？

　　話說回來，其實說被雷打到並不正確，因為打響看到去年5月11日紀錄的吃素契機是：「雖然統計學跟經濟學是打響的必修，但是打響一直死腦筋，認為：『我可能畢業之後都不會用到這兩科，為什麼我現在要讀它們？』因此前半學期就呈現灰熊散漫的狀態，結果，上星期四，打響接到系辦小姐的通知：『統計學老師對你的統計學做出期中預警，請注意並加倍努力、及早因應，以免危及你的畢業資格。』這消息對打響而言有如晴天霹靂，於是打響情緒崩潰了。(打響的情緒崩潰=大哭+大吼+大叫)

　　但崩潰的同時，打響也意識到一件事：『雖然我因為無法畢業而痛苦，但我並不會因為可以畢業而快樂。』隔天早上，一覺醒來後，打響躺在床上想著：『既然有沒有畢業都不快樂，聖嚴法師又說過自殺會違反因果，那如果我繼續活著的話，我要做什麼事情呢？』於是打響心想：『人生這麼苦，如果要繼續活下去的話，我要消除業障。』畢竟萬般帶不走，唯有業隨身，也許消業障也不會讓我快樂，但是既然一樣都不快樂，消業障與不消業障這兩個選項，打響當然是選擇前者！於是打響立刻想到跟業障、改變命運有關的名著──<<了凡四訓>>，但是家裡沒有，於是打響退而求其次，閱讀家裡僅有的<<了凡叔叔說故事>>(<<了凡四訓>>兒童版>>)，看看業障要如何消除。

　　其中一個是愛惜物命，對動物不亂殺亂吃。我覺得裡面的理由說得很好：『我們只是要飽餐一頓，為什麼一定要犧牲別的動物的生命呢？吃植物也可以飽餐一頓阿！為什麼一定要殺生？』於是打響就在極度想要消除業障的因緣下，開始吃素。」

　　但是決定吃素並不是只吃「一天」，是要一直吃下去。說我在吃素的路上沒有遇到挫折、阻力、冷水、質疑絕對是騙人的。因此接下來打響要分享身為吃素的新血，這八個月我因為吃素這件事遭遇了什麼生活上的困境。

吃素後遇到什麼挫折？

1.跟家人一起外食，但是餐廳沒有素料理

　　為什麼要強調跟家人外食？因為跟朋友外食的頻率不如跟家人外食的頻率高。而且跟朋友外食會先挑好有素食可吃的餐廳。

　　去年六月打響跟家人一起在外地遊玩，家人吃鴨肉料理。當下打響也沒有很餓，但是打響就看著家人吃，後來跟家人一起去冰店，打響才喝甜湯果腹。在百貨公司的地下室，愛好熱食的打響不想吃拉麵店唯一素食者可吃的冷食沙拉，看著家人大啖拉麵。

　　因為吃素是自己決定的，所以並不會埋怨「為什麼他們吃葷，我吃素？」但是難免有「為什麼他們有東西可吃，我卻沒有？」的落寞感。

2.被貼上「麻煩」的標籤

　　因為家中長輩沒有吃素，因此跟打響一起吃飯時，長輩A曾說：「吃素很麻煩耶！」長輩B曾說：「你吃素哦？你不要嫁去人家家裡，給人家添麻煩！」打響一開始聽到這兩句話時其實很震驚。但是仔細想想，長輩們都是刀子口，豆腐心。說歸說，但是在行為上他們都沒有勉強我吃葷，還是很尊重我。況且，一個講話很酸的人，內心必定也是酸的。打響相信如果有人真的認為「別人吃素」很麻煩，他的內心必定不快樂，因為這世界上除了打響，還有太多吃素的人了。

3.被質疑：吃植物不是也是殺生？

　　若是被朋友問說「為什麼吃素？」而打響回答：「不殺生。」時，打響曾經被質疑：「吃植物不是也是殺生？」當時打響的回答是如果要拿吃動物跟吃植物比的話，當然是吃植物比較環保。現在的打響會以<<當和尚遇到鑽石2：善用業力法則，創造富足人生>>P.89寫的文字作為回答：「所有肉製品的生產過程，都會造成無數毫無自衛能力的生物巨大的痛苦和煎熬，而且是每天都在發生。當然，不管我們怎麼辯解，我們都明白動物感受和喜悅的程度，跟人類一模一樣──這就是為什麼我們寵愛家裡的狗，懷抱家裡的貓。」

4.身邊的親友吃葷時的幸福之情溢於言表

　　對一個才認真吃素八個月的素食寶包如打響而言，說自己有多清高，想吃葷食的念頭一丁點都沒有，絕對是騙人的。看到響母在家大啃鴨翅，大快朵頤的表情，或是家人大啖海鮮，臉上洋溢的幸福表情，在在都令打響動搖且自問：「葷食真的這麼好吃嗎？」

　　或是在美國跟旅伴在BBQ的烤肉店，已經吃完蔬菜堡的打響看著啃雞翅的旅伴，內心也默默流口水。旅伴還對打響說：「這間店真的很好吃耶！想吃嗎？你就把眼睛閉起來，把雞肉放進嘴裡，吞下去就好了。」

　　雖然打響曾經因為好奇想吃響家老爺跳跳的飼料，品嘗後覺得口感很像零嘴好吃但後來知道飼料時葷的，自己因此無意間開葷了。

　　或者是在吃把葷菜挑掉就變素食的鍋邊素時，沒挑乾淨，就吃到葷食了。

　　又或者是在美國黃石公園的員工餐廳，看到濃湯時問幫我夾菜的員工說：「請問這裡面有肉嗎？」他說：「沒有。」聽到這樣就放心，也沒特別注意菜餚英文的意思。打響當時還很開心吃素還有濃湯可以喝的時候，結果喝到一半時，打響發現湯裡面有蛤蜊，再看一下玻璃櫥窗上湯的英文名稱：clam cheddar。這不就是「蛤蜊巧達」濃湯嗎？

　　雖然決定吃素的這八個月曾經在無意識的狀態下吃到葷食，但是要打響明知道是雞肉還故意大口吃下去，這種行為打響還是做不出來的啊！所以當然也就沒有吃旅伴的雞肉了。

　　每次遇到以上這些狀況時，打響就開始捫心自問：「我到底為什麼要吃素？」打響的答案是：「1.消業障。2.保護動物。3.我很喜歡。」就是因為有這個鐵三角，才會在聽到朋友們說：「吃素是種折磨！」「我無肉不歡！」「吃素很空虛耶！」的時候不為所動。到底這三個原因為什麼可以安定打響的心？且讓我們來看看！

1.消業障

業障的科學

　　有朋友跟打響說「消業障」很宗教，打響本身也這麼覺得，不過在<<真原醫>>P.148，楊定一寫道：「談到因果、業力，多數會直接聯想到宗教，這其實是個謬思！『因果律』是自然界最基本的定律之一，牛頓第三運動定律的『作用力/反作用力』原理就已經揭露了因果律。兩百年前，這個定律由於定義不完整，只反映的線性論域或僅以我們所能知覺的時空中的作用與反作用。然而，真正的因果律是跨時空障壁的，許多物理學家已體會到，緣起和因果是真實不虛的，並以此發展出超弦、網絡理論，以這些複雜的數學理論來解釋宇宙是連續性的全相整體。一旦這原理完全建立，並為科學社群普遍接受，人們今日所了解的醫學將徹底轉變。」19歲就拿到醫學博士並開始攻讀第二個博士學位的科學專家如是說。因此，因果律不只有宗教味，科學味是粉濃滴！

　　此外，聖嚴法師寫的<<食在好素>>P.37、38分享了一個故事，故事如下。

　　　這個故事令打響印象深刻，因為打響想到在吃素之前，打響已經吃過千千萬萬次動物，其中包括雞、鴨、豬、羊、牛、田雞、鴕鳥......族繁不及備載。我千萬要現在就改過遷善，不能再繼續錯下去了！我可不想要被動物討去一隻手或一條腿！

　　打響說千千萬萬次真的不誇張，因為一年365天 X 20年 X 一天3餐 = 21900次吃肉。就算保守估計，只有10年吃葷的話，除以2，吃肉的次數也還有10950次呀！

2.保護動物

　　這是打響在美國打工時的體悟。因為打響在美國黃石公園的工作場所是自助餐。工作內容是跟自助餐廳服務客人有關的事情樣樣都要做，這其中就包括客人來台子點餐時，我們要幫客人把食物盛在盤子裡，讓他們拿去收銀檯結帳。

　　三個檯子中，有一個檯子專門賣Wrap，也就是「捲」。捲裡想要包什麼？客人可以擁有的選擇有雞肉、牛肉或是蘑菇。這個檯子的雞肉，廚師剛準備好時是白色的，但是在檯子放久了，顏色就變黃。變黃的雞肉打響不想浪費，會繼續用。但是有一次打響的同事說：「這變黃了，給客人吃不好。」然後就拿去倒掉。

　　經理曾經告訴打響：「你不想要買的東西，就不要給客人。」因此打響可以理解同事想要愛惜客人的健康，不想給客人吃不新鮮的東西的心態。同時，這件事令打響極其震驚。因為打響心想：「如果一隻雞，牠死掉的目的就是要給人吃，結果肉販把牠殺了，廚師也把牠煮好了。最後卻因為牠死掉的肉不新鮮，被倒掉。那牠幹嘛死呢？這不是一齣鬧劇嗎？」換個角度想：「這個世界到底浪費了多少不必要殺的肉？」

　　打響覺得雞死得太不符合邏輯了，所以能不捲入「浪費肉」的行列，就是一種福氣。

3.我很喜歡

a.很好養，不挑食

　　當打響說自己不挑食的時候，家人會立刻跳出來說：「哪有！你不吃珍珠，也不吃有太白粉、黏黏的食物。」有一次打響問響姨：「難道一個人不吃麥當勞、不吃垃圾食物也較挑食嗎？」

　　姑且不爭辯「挑食」的定義，當有親友問打響：「你去吃過某某餐廳，你覺得好吃嗎？」打響會回答：「你又不是不知道，我對食物沒什麼標準，大部分的東西對我而言，都好吃。」這時對方就會恍然大悟：「說的也是，我怎麼會問她這種問題。」

　　在這樣的情況下，只要吃到熱騰騰的青菜、香菇，打響就很能自得其樂，覺得很滿足了。

b.排便順暢

　　這是真的！打響在美國黃石公園打工時，員工餐廳的能吃的素食，要嘛就是很油的青菜。要嘛就是素食加工品。雖然如此，但是打響意識到這樣下去太不健康，因此盡量天天吃沙拉吧的蔬菜。有時一天大便的次數不只一次。

　　此外，打響最近跟家人炫耀說：「我的身體很神奇喲，會自己計算大便的次數。如果我一天沒大便，第二天會大兩次。兩天沒大便，第三天會大三次。不只把沒大便的那天補回來，連當天的分都會大。」於是有個聽見的朋友說：「我曾經聽過別人為了不殺動物吃素，第一次聽到有人為了大便而吃素。」

　　但是以上提到的狀況是曾經發生的事，也不是定律。可以確定的是，吃素時的排便真的比吃葷時順暢。歡迎小蠟燭們自行驗證這件事！

　　以上，就是為什麼打響可以在面對誘惑當前時，仍然可以發揮理智不吃肉的根本原因。事實上，現在看見親友吃葷，打響的內在反應如下。

1.被誘惑：看起來好好吃哦！

2.問自己：我為什麼要吃素？因為「萬般帶不走，唯有業隨身」。每個桌上的肉都是動物被殺的結果，吃了就有殺生的業障。

3.想到動物被殺會流血：於是告訴自己：「不行，我怎麼可以為了滿足口腹之慾，吃動物？這是想要，不是需要，更不必要。」

4.平復：看著桌上的肉跟正在吃的人，在心裡念：「阿彌陀佛。」

　　因此，看見別人吃葷，打響不會嫉惡如仇。這樣是要怨恨多少人啊？生活也太累了吧。

　　最後，「吃素」只是打響的個人價值觀與目前的飲食習慣。打響有朋友吃素多年後認為營養不夠而開葷，也有吃葷的朋友說：「你吃素要注意均衡。我最受不了我的朋友跟我說：『吃素很健康。』因為我覺得吃素沒有比較健康，只是身體比較晚出問題。」

　　打響認為，吃素與吃葷象徵的是一個人的觀念。既然是個人的價值觀，那就絕對沒有「對錯」。楊定一在<<真原醫>>P.83寫道：「多年來針對朋友們提問『究竟該素食或葷食？』我總是回答，最重要的是『均衡』。希望讀者們能以開放的心胸體驗，讓身體告訴你究竟是素食還是葷食為你帶來活力。只要願意傾聽身體的聲音，必能得到解答。」他也沒有給一個很明確的答案。但是不管我們的選擇是吃素還是吃肉，有一點是科學上可以證明的事實：「比起多吃肉，少吃肉對人體較健康，對環境也較友善。」

好好響響：我是素食者還是葷食者？我有想過我為什麼要吃素或吃葷嗎？