↑ 因為比起Lake區有像海的湖,Canyon區有峽谷,Mammoth區有溫泉可以欣賞,Old Faithful區有老忠實噴泉可以看,大村子區(Grand Village)比較偏僻,也沒有吸引觀光客的特色,因此一直到後來峽谷區(Canyon Lodge)關閉,打響調到大村子區(Grand Village)。才有幸拜訪了大村子區(Grand Village)附近的西拇指(West Thumb)步道,走步道時可以看到這個藍藍的溫泉。

 

 

  考試考試!藍色的溫泉是溫度極高還是極低?

 

 

提示1. 打響在<<我在黃石公園打工的工作內容?Busser >>的照片下方有提過哦。

 

 

提示2.照片都看得出來在冒煙了。

 

 

  所以答案是:溫度極高!

 

 

  在黃石,每當打響跟朋友經過這樣的溫泉時,打響都會說:「我要跟他一樣!」朋友:「蛤?」打響:「就是看起來很清澈,但是又深不見底。」打響一定要當這樣的人。

 

 

 

本文開始

 

 

  之前談完 Hot Runner、ServerBusser,接下來要談 Cashier 的工作內容。

 

 

 Cashier

 

 

 

 

  Cashier其實就是結帳員,雖然打響沒有在雇主面試時,得到結帳員的工作,打響覺得這是命,因為如果我當時回答得當,可能就不是在峽谷區(Canyon Lodge)的自助餐廳(Cafeteria)工作,而是去其他區的Grill(速食)店工作。如此一來,所有在黃石公園生活的工作經驗都會不同。但是因為美國學生八月回去開學,所以經理需要訓練合約較久(到九月中以後)的國際學生當結帳員。

 

 

 

 

  打響的合約到9月30日,而且自動跟經理毛遂自薦,又積極的考試(當結帳員要考試,但考試只是形式,因為打響根本不知道交卷後的結果是幾分,就直接當結帳員了),因此成為自助餐廳第一個當結帳員的國際學生。

 

 

 

 

 Cashier 的工作內容

 

 

 

1.開帳戶

 

 

 

 

  每個人都要去管錢的會計處開一個帳戶,這個帳戶有三百美元(約台幣九千元),用來找客人的錢用的。通常帳戶裡的錢有越多零錢跟一元、五元紙鈔越好,因為找錢方便。

 

 

 

 

  我們並不會捧著錢,而會把錢放在如下圖的Cashier Box 裡。每個人的Cashier Box都放在一個有很多抽屜的櫃子裡。要打開櫃子取出自己的Cashier Box需要經理隨行,因為經理的卡嗶嗶後可以讓我們拿到牆上的另一把鑰匙(鑰匙被鐵絲綁著,每次都拉出來,再慢慢塞回去)。之後再用我們開戶時拿到的鑰匙,跟牆上的鑰匙一起插入櫃子,才可以打開抽屜,取出自己的Cashier Box。

 

 

 

 

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2.換Cashier Box

 

 

 

 

 因為放在抽屜鎖好的Cashier Box 尺寸太大,塞不進收銀機,所以從抽屜取出Cashier Box後要先在小房間裡把大的Cashier Box換成小的Cashier Box。當然,一天值的班結束時,也要把小的換回大的。

 

 

 

 

3.開收銀機

 

 

 

 

  因為要把換好的Cashier Box放到收銀機裡,所以一定要先找經理刷卡嗶嗶,才可以開收銀機。

 

 

 

 

4.結帳

 

 

 

 

  就是跟顧客收錢、找錢給顧客。

 

 

 

 

5.請客人簽名

 

 

 

 

  遇到信用卡的顧客、吃免錢的導遊、司機、使用Coupon用餐的客人、把帳記在房間上,跟房錢一起付、有折價優惠的員工......,這些人都一定要請他們在收據上簽名,並保留收據。

 

 

 

 

6.檢查客人的證件

 

 

 

 

  這發生在以下三種情形。

 

 

 

 

1)客人的信用卡背面沒有簽名時,以防盜刷。

 

 

 

 

  打響遇到的客人大多都理解也不抗拒,且遇過客人很和藹可親的說:「謝謝你檢查,有些人根本就不檢查。」然後還有客人說:「檢查是好事,不然我以前被盜刷,所以謝謝你。」

 

 

 

 

2)客人買酒且看起來很年輕。

 

 

 

 

  因為黃石公園所在的懷俄明州(Wyoming,簡寫WY)規定要滿21歲才能飲酒,因此要檢查顧客是不是滿21歲。

 

 

 

 

  因為在那裡21歲才能喝酒,不然被國家公園警察(Ranger)抓到,就會有麻煩,可能被Fire。因此很多在自己國家或在自己州滿18歲就可以喝酒的學生,在黃石公園因此不喝酒或是偷偷地喝。

 

 

 

 

3)聲稱自己是司機(Driver)或導遊(Tour Guide)

 

 

 

 

  因為這兩種人可以享用免費餐點,因此一定要檢查身分。不然阿貓阿狗都可以說自己是這兩種人。

 

 

 

 

7.找經理換錢

 

 

 

 

  因為一元鈔票或是硬幣找光的頻率不低,所以沒錢找客人的時候就是要去找經理換錢。

 

 

 

 

8.找經理處理狀況

 

 

 

 

  打響八月中第一次當結帳員就一個人值晚班。因為是第一次,所以問題超多,像是機器無法動彈,印不出收據,不知道某些優惠要怎麼按......,一律都是找經理。所以那個晚上經理很忙。

 

 

 

 

9.找經理算錢

 

 

 

 

  值完一天的班時,下班前要先把自己的Cashier Box拿到小房間裡,算Bank有多少錢。然後經理會印出一張長條,也就是說,打響算出來的數目理應要和經理印出來的長條裡出現的數字一樣。而規定是Cashier Box裡的錢不能比長條裡的數字多十美元以上(代表少給客人錢)或少十美元以上(代表多給客人錢或中飽私囊)。一開始有一段容許犯錯的期間,但是過了這段期間,就會留下紀錄。而累積五次紀錄,就會被撤除當結帳員的資格。

 

 

 

 

  打響就是在自助餐廳唯一被撤除結帳員資格的那位,打響發誓除了收下客人自己不想要被找的零錢以外,打響絕對沒有偷錢。但是就是少了超過十美元,打響跟經理說:「我真的不知道為什麼會這樣,我也很想裝監視器看看為什麼錢會少。」打響推測找錯錢有兩個可能的原因。

 

 

 

 

1) 不會分Nickel(5分)Quarter(25分)

 

 

 

 

  後來台灣同事教打響Nickel(5分)的側邊有刻痕,打響才會分辨。

 

 

 

 

2) 手腦不協調

 

 

 

 

  沒記錯的話,大響曾經發生過收銀機說要找50分(=2個Quarter(25分)),結果拿了「五元紙鈔」給客人。如果這種事多發生幾次的話,很容易少超過十元啊。

 

 

 

 

  但是打響被撤銷資格後,並沒有立即關帳戶、繳回Cashier Box,因為經理說要以防值班的結帳員生病、出狀況。所以我的Cashier Box依然在抽屜待命,直到自助餐廳因為夏季結束關閉。

 

 

 

 

 小插曲

 

 

 

 

  打響最後一次當 Cashier 時,經理說:「結果這次你的錢一分沒少!」

 

 

 

 

10.把所有的收據跟錢投到桶子裡

 

 

 

 

  算清楚自己負責的 Cashier Box 錢的數目跟經理印出來的條子有沒有一樣以後,就要把300元以外的現金,跟客人簽名的所有收據,收集好,填好表格,把小的 Cashier Box 換成大的 Cashier Box,然後把現金跟收據一併投到集結所有 Cashier Box 櫃子旁的桶子裡,並且簽名表示某個序號的袋子是我投的 (打響都簽中文姓名)。

 

 

 

 

11.發顧客滿意度調查卡

 

 

 

 

  經理說:「幫我發顧客滿意度調查,是在幫我保住這份工作。」並且教我們要在給客人收據時,一併把調查卡跟鉛筆給顧客,就不會尷尬。

 

 

 

 

  因為結帳完客人通常在收錢包,手忙腳亂,因此打響會直接把給顧客的東西一起放在托盤裡,通常他們都乖乖帶著走,雖然帶走的客人也會留下空白的調查卡留在餐桌上,但至少他們都有收下。

 

 

 

 

  結帳的客人這麼多,打響印象中只有兩個客人特別從托盤中拿出調查卡說:「我不需要這個。」

 

 

 

 

12.幫客人顧手機

 

 

 

 

  雖然客人用餐的Dinning Room也有插座,但是還要找在哪裡。去Dinning Room之前,結帳櫃檯是顧客會先來的地方,因此顧客會先瞥到緊靠牆壁的結帳台有插座,因此會問說:「我手機可以在這裡充電嗎?」我們當然不會說不行。

 

 

 

 

13.顧客借內線電話

 

 

 

 

  這裡的「內線」不是炒股票的內線,是可以打到其他部門的內線電話。有客人會跟我們借電話跟服務台講有關Check in的事情。 你問:「借電話跟結帳員有什麼關係?」因為電話就黏在跟插座同一面、緊鄰結帳台的牆壁。

 

 

 

 

14.丟客人的收據

 

 

 

 

  因為很多客人付了錢,就不想領收據。因此我們都要幫忙丟。

 

 

 

 

15.回答客人的問題

 

 

 

 

  因為在取餐的地方沒有沙拉醬,所以結帳員最常被問到的問題是:「沙拉醬在哪裡?」還有其他問題像是「飲料可以續杯嗎?」除了被問問題之外,有些客人很誠實,要經過結帳台盛水都還會跟我們報備。

 

 

 

 

16.謝謝光臨

 

 

 

 

  如果沒有在結帳,也沒做其他事時,看到客人要離開,要面帶微笑的大聲(因為結帳台總共有三個,緊靠牆的結帳台離門有段距離)說:「祝您有愉快的一天!( Have a nice day! )」

 

 

 

 

  接下來要談當結帳員(Cashier)的優、缺點。

 

 

 優點

 

 

 

1.可以坐著、翹腳上班

 

 

 

  這是唯一有椅子可以坐的職務,有椅子坐的另一個好處就是可以翹腳。打響不敢翹腳,但曾看到有同事翹腳的姿勢是把腳踝掛在膝蓋上的非常大器的那種翹腳,而且還是美國女孩。最神奇的是,主管都沒有表示任何意見。

 

 

 

2.學習分辨美國的硬幣

 

 

 

 

  打響幫顧客結帳時曾聽到華人小朋友問:「媽媽,為什麼美國的硬幣要分這麼多種?」打響也很想問。打響2015年6月29日剛到美國時,在Bozeman的Walmart買東西,零錢都是放在手掌心給結帳員自己拿,因為我不會分美國硬幣。一直到當結帳員才學習如何分辨美國的硬幣,從此以後,打響購物時都能拿正確的硬幣數給結帳員。

 

 

 

 

  美國貨幣單位一塊錢(Dollar)=100分(Cents),硬幣主要有4種Penny(1分)Nickel(5分)Dime(10分)Quarter(25分)。其實只要勤學的人,不用當結帳員也可以學會,打響只是說這是當結帳員的其中一個好處。

 

 

 

 

3.蒐集硬幣

 

 

 

  因為每個州的Quarter(25分) 都有出自己的Quarter,因此平平都叫Quarter,背面的圖案是不同的。曾經有個老奶奶來找打響問:「可以請你開收銀台嗎?我的孫子有在收集各州的Quarter(25分)。」打響當然有幫她。

 

 

 

  不只是老奶奶的孫子,打響的台灣同事也有蒐集 Quarter(25分)。而且因為自己就是結帳員,所以蒐集起來更方便,成果斐然。不只是自助餐廳的結帳員會蒐集硬幣,禮品店的台灣結帳員也蒐集自己覺得特別的硬幣。我們只是會拿自己的Quarter去換自己還沒有的Quarter,所以不會非法偷錢。

 

 

 

 

4.值晚班歇業後很輕鬆、自由

 

 

 

 

  因為只要算錢,就可以消磨很多時光了。當我們把錢的事情處理好時,通常同事都打掃得差不多了。而且我們可以自行選擇要去幫誰的忙。

 

 

 

 

5.少輪其他的班

 

 

 

 

  因為每個在自助餐廳員工都可以當Hot Runner、Server、Busser,但不是每個人都能當結帳員,因此當了結帳員以後,其他的班會少很多。

 

 

 

 

6.領小費

 

 

 

 

  小費就是,客人不想要拿零錢的時候,本來要找他的錢就歸你的。但當然大多也都是零頭。

 

 

 

 

 缺點

 

 

 

 

1.客訴

 

 

 

 

1)好貴?

 

 

 

 

  想像一下7-11的舒跑價格會跟玉山上的舒跑價格(如果真的有人在玉山賣的話)一樣嗎?相信後者會貴上許多。因此黃石公園的餐點也不便宜,所以打響最喜歡用信用卡結帳的客人,因為刷卡付錢對價格無感,10美元跟60美元,都一樣刷卡解決。但遇到付現的客人,打響在報出應付價格時都會覺得緊繃,擔心客人眉頭一皺。

 

 

 

 

  有美國同事覺得收飲料費很不合理,所以都算顧客的飲料免費,但打響覺得台灣的餐廳喝飲料也要付錢,所以該收顧客多少錢就收多少。

 

 

 

 

  有些客人真的會覺得餐點很貴,打響會解釋因為這是國家公園。

 

 

 

 

2)貴又難吃?

 

 

 

 

  有一次一個客人臉皺在一起的跟打響說:「我們不是挑食的人,但是我們真的無法接受這個沙拉。而且它這麼貴!可以請你們經理出來嗎?我想退費。」最後經理就把全額退還給她。

 

 

 

 

2.不能亂跑

 

 

 

 

  沒錯,就算沒有客人,也不能亂跑,這就是有椅子坐的代價。沒事做的無聊時間,因為結帳處就在用餐桌椅的旁邊,所以也聽得到音樂。美國同事們會玩說歌名遊戲:誰先說出自助餐廳放的音樂,誰就贏了的小遊戲。或者有人會取出一些印發票的紙,在上面塗鴉、寫詩、寫自己的心情。

 

 

 

 

  打響第一次當結帳員時,只有打響一個人當晚班的結帳員。這意思就是,不管有沒有客人,都要一個人一整個晚上都坐在收銀機前面。想上廁所要先跟經理說,經理來站台,才可以去上廁所。

 

 

 

 

 此篇總結

 

 

 

 

  因為當過 Cashier ,所以打響發現了「未知的自己」:「我很不會記人的臉孔。」

 

 

 

 

  比方說打響為了不讓有事情想找經理的顧客站在結帳台旁邊等候,會跟他們說:「您可以先回去坐,等下我請經理去找您。」結果等打響帶著經理去用餐區時,已經認不出當初的顧客了。我們慢慢尋找時,經理問打響:「是不是坐在窗邊的A顧客?」打響斬釘截鐵的說:「不是。」後來與A顧客交談後,發現就是他。

 

 

 

 

 好好響響:我有沒有透過打工,發現「未知的自己」呢?

 

 

 

 

 一百萬 BY 黃一飛

 

 

  誰說談美國打工旅遊一定要放英文歌?因為結帳員就是個跟「錢」有關,講到錢,打響就會想到這首台語歌<<一百萬>>。而且都跟著打響一起「工作」完了,當然要跟著這首輕快的歌輕鬆一下!

 

 

  打響無意間發現這首歌是黃一飛大哥自己作詞作曲耶,真是才子一枚!

 

 

 

 

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